|
|
|
Vous trouverez ici un historique de l'entreprise familiale.
La Beurrerie
Tout débute en mai 1948, dans l'immédiat après-guerre,
à la libéralisation du marché du beurre, à l'initiative d' Arthur
Mathot. Equipé en tout et pour tout d'une bicyclette, il sillonne
la campagne condruzienne à la recherche de beurre et d'œufs
de fermes en vue d'approvisionner les commerces alimentaires
locaux.
|
Peu de temps plus tard, les
beurres récoltés sont emballés sous son propre label « Beurre
des Ardennes » dans des installations jouxtant la demeure
familiale sous l'œil avisé et avec tout le courage indispensable
de son épouse, Marie-Josée Hubesch
.
|
 |
 |
Avec les années,
le beurre conditionné sera acheté pasteurisé dans les laiteries
et non plus dans les fermes. A la clientèle régionale viendra
s'ajouter progressivement celle des archés, de détaillants plus éloignés, de grossistes nationaux et
vers 1970 celle des grandes chaînes de distribution. L'activité
beurrière continue de se développer lentement mais sûrement.
|
|
|
|
La Fromagerie
 |
C'est en 1998 que se concrétise le
projet de reprise de la fabrication du fromage de Rochefort. En
effet, les Pères Trappistes de l'Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy
en assuraient la production dès 1887 . Produit renommé jusqu'au-delà
de nos frontières, les Pères en abandonnèrent cependant l'élaboration,
il y a quelques années seulement, pour consacrer tous les efforts
de leur communauté trop restreinte au brassage de la bière Trappiste
de Rochefort . |
| |
|
La demande pour le fromage restait vive, notamment
auprès des touristes comme le prouve une enquête réalisée en 1992, ce
qui poussa notre société à s'établir à quelques mètres de l'Abbaye dans
des installations neuves afin de faire revivre le fromage de Rochefort
.
*************
Pour en apprendre plus sur nos distributeurs dans votre région,
ou pour tout autre information, veuillez contacter le service info
de notre société.
*************
Pour des informations futures ou
pour être tenu au courant des prochaines foires où nous
serons présents, inscrivez-vous à la mailing list.
|
*************
|
|
|
|
© 2001 Mathot Sofra Sprl
|
|
